Alimentazione

PizzaGustoSannio – Pizza e sapori d’una terra senza eguali

PizzaGustoSannio – Pizza e sapori d’una terra senza eguali

L’Associazione Culturale di valorizzazione del territorio PGS – PizzaGustoSannio è orgogliosa di presentare il suo primo evento, nei giorni 17, 18 e 19 luglio, presso la Trattoria Masella, in via Pezzalonga, Cerreto Sannita (BN). L’evento PizzaGustoSannio, organizzato dall’Associazione PGS in collaborazione con l’Istituto Nazionale della Pizza di Napoli, l’Azienda Agricola Masserie Masella, Slow Food Benevento […]

La pizza e l’analfabetismo 2.0

[Caffè News] Nel mondo forcaiolo del web, alla notizia della parola “pizza” nata a Gaeta piuttosto che a Napoli [QUI la notizia], si sono create subito, tra le altre, due fazioni contrapposte: quella dei napoletani che contestano la veridicità della notizia con insulti e proteste e quella degli anti-napoletani che si rivolgono al popolo partenopeo con […]

Pascale presidente Slow Food, un punto di svolta per il Sannio?

Pascale presidente Slow Food, un punto di svolta per il Sannio?

[Sannio Week] L’elezione di Gaetano Pascale a presidente di Slow Food Italia non può che essere una buona notizia per tutto il Sannio. Definito da Slow Food Valle Telesina un “contadino partigiano”, è nato a Telese Terme ed è residente a Guardia Sanframondi, è un agronomo attivo nell’associazione fondata da Carlo Petrini fin dal 1997. […]

Uova di Pasqua “stagionate” a Civitavecchia, la soluzione è l’artigianato

Uova di Pasqua “stagionate” a Civitavecchia, la soluzione è l’artigianato

L’articolo apparso sul Mattino della signora di Civitavecchia che ha trovato nell’uovo di Pasqua un’agenda del 2002 [QUI] fa scalpore, ma non troppo. Sono spesso note le vicende di riutilizzo industriale della cioccolata (e di altri alimenti). Ciò posto, non è mica detto che a una sorpresa del 2002 debba accompagnarsi della cioccolata altrettanto stagionata, […]

Il fast food sbarca a scuola: è polemica

[Caffè News] Sembra una scena tratta da “Super Size me”, un documentario di Morgan Spurlock (datato 2004) che illustrava i danni dell’alimentazione da fast food. Ma l’episodio non si è verificato in California o a Manhattan o in qualche metropoli a stelle e strisce. È accaduto in Italia, patria del buon cibo, esattamente a Roma.

Api: vietati i pesticidi killer

L’Unione Europea ha decretato, con il voto della Commissione, la messa al bando di tre neonicotinoidi, pesticidi killer per le api. A partire dal primo luglio 2013 e per i prossimi due anni sarà dunque vietato l’uso dei prodotti in questione.

Il pasticcio di carne islandese… senza carne!

Sul filone dello scandalo della carne di cavallo al posto di quella bovina, l’Autorità Veterinaria e Alimentare Islandese ha disposto controlli su numerosi prodotti, al fine di tutelare i consumatori dagli alimenti contenenti truffaldinamente carni equine. Ma ecco che su una torta rustica a base di manzo, prodotta e distribuita dalla Gæðakokkar, le analisi hanno […]

Patate fritte: non fanno male, ottime in termini nutrizionali

“Le fritture non fanno male, tanto meno le patatine fritte!”. A decretarlo una serie di esperimenti condotti dalla Facoltà di Agraria della Federico II di Napoli. In effetti, gli studi condotti dall’ateneo napoletano hanno dimostrato che se zucchine e melanzane assorbono fino al 30% di olio, patate o pizzette fritte ne assimilerebbero soltanto il 5%, […]

Il potere della marca

Riprendo il titolo da un saggio di Vanni Codeluppi per rifarmi ad un costume che sembra riconoscere nella marca una sorta di standard di qualità, un modello perfetto a cui aspirare.  Codeluppi aveva ricondotto questo “rito del consumismo”, nel suo saggio, all’appartenenza culturale: utilizziamo le marche per sentirci parte di un gruppo. Un aneddoto a […]

Dilettantismo dilagante e manie di grandezza

Capace di battere in vendite Eco e Camilleri, se c’è un libro che ha fatto da padrone per tutto il 2010 e sprazzi del 2011 è quello di Benedetta Parodi, “Benvenuti nella mia cucina”. Libro che ha venduto tanto, al di sopra di ogni più rosea aspettativa. Ma quale ricetta -mai termine fu più appropriato- […]